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【グルメ】ニューヨークでラーメン講義 キャンセル待ち大盛況 講師「ラーメンカルチャーは日本のアイデンティティーになるだろう」

1 おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2013/07/03(水) 08:02:42.10 ID:???0
 
国際交流基金ニューヨーク日本文化センターと日本クラブは6月28日、
日本のラーメン文化と歴史について講義会を開催した。

 日本クラブ(145 W 57th St.)で行われたレクチャーには、
金曜の夕方にもかかわらず多くのラーメンファンが集まり、キャンセル待ちが
出るほど大盛況だった。ニューヨークの情報誌タイムアウトでは先日ラーメン特集が
組まれるなど、ラーメンブームが到来しており、連日のように行列ができるラーメン屋も多い。
ニューヨークは今や多くのラーメンファンの中心地となりつつある。

 講義では、中国から伝わった「南京そば」の発祥に始まり、屋台ビジネスや
インスタントラーメンの歴史、ラーメンブームとカルチャーの到来、ラーメン博物館や現代の
ラーメンビジネスなどについて幅広いトピックで話された。近代日本の食やレジャー文化を
研究するニューヨーク大学歴史学部の助教授を務めるジョージ・ソルトさんが講師を務め
「ラーメンカルチャーは、日本のアイデンティティーとして海外で定着するだろう」と語った。

http://newyork.keizai.biz/headline/969/
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3 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:04:00.65 ID:FXAEQQp60
食べ過ぎて健康問題になって訴えられると予想

230 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:36:07.59 ID:LyDS8M1z0
>>3
野菜も混ぜて出汁取ってるからヘルシー

6 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:05:15.95 ID:kIKeWHdW0
そんな仰々しく語るほどのもんでもないと思うが。

7 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:05:55.99 ID:woT+kKeu0
ラーメンを好むのは下層階級。
上流階級は蕎麦を好む。


これ豆な。

331 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 10:11:58.13 ID:xJbMCrZS0
>>7
以前首相を務めた奴がラーメン食ってなかったか

9 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:06:15.07 ID:w8aSDLXMO
良いよ良いよ
支那に聞けよ
支那ソバっつーくらいだし

10 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:06:37.10 ID:fwnm7WHS0
>>1
× 講義では、中国から伝わった「南京そば」の発祥に始まり
○ 講義では、中国から伝わった「シナそば」の発祥に始まり

12 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:06:58.89 ID:9XxJNf2t0
ラーメンは既に中国の手を放れ
日本の伝統的な料理として世界に君臨している

150 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:05:59.80 ID:G7YJzI+NP
>>12
いやいや、元々は在日中国人が日本人の好みに合うように、
中華素材で蕎麦のような物を作ったのが始まりだから、
もう日本発祥だよ。
水戸黄門がラーメン食べたとも言われてるけど、それは中華の麺と呼ばれる物で、
ラーメンの麺とは違う。

13 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:07:03.05 ID:G2E91Tp90
先に起源を主張される前に正しい知識を持っていただく、というわけか

16 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:08:06.09 ID:JycEdRbp0
講師は逆上陸したアイバンラーメンのアイバンさんじゃないのか

17 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:08:13.54 ID:14l9DZeE0
そのうちラーメンマンって漫画が出てきて
気がついたら映画化決定になって全米が泣くんだぜ?

725 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 14:49:50.75 ID:0s9BMsuQ0
>>17
評判になったラーメンの映画はもうあるよ。たんぽぽとかいうの。

727 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 14:52:07.97 ID:12h/TNhU0
>>725
ラーメンガールもねw

18 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:08:32.69 ID:eBYMB8TjO
どうせすぐにウリナラ起源になるんだけどな

24 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:12:54.13 ID:oxvCQxLCP
>>18
ただ、韓国のラーメン屋は99%乾麺使うからw
生麺使ってる店は日本人経営の店のみ
さすがに起源は無理だと思う

最近あったじゃない?
中国で韓国の代表料理が紹介されてそれがブデチゲだったもんだから
中国人に「即席麺が代表料理とか哀れすぎるw」と笑われたやつ

29 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:17:58.59 ID:Em19kXkL0
>>24
あいつらって生麺打てないのかな

550 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 11:45:31.66 ID:ufmQuWQg0
>>29

<丶`∀´> ウエーハッハッハ

めんどくさいニダ

26 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:16:48.33 ID:i6vuw+P9O
ま、日本は凄いよね。さすが加工貿易で成り立つ国。食べ物も改良を加えて本国よりも旨いものをつくる。ビールやパスタ、カレー、焼肉

240 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:39:43.88 ID:4bbXnM9j0
>>26
日本人は凝り性で極めることが好きなだけ

27 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:17:12.10 ID:/pwuhRf20
中国は黙ってるけどなぜか関係ないチョンが騒ぐ事例

28 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:17:27.85 ID:cL/PcslW0
白人は猫舌だからほとんど食べない
客はほとんどアジア系だけ

31 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:19:43.20 ID:UwOigRcR0
ズルズル吸えないんでしょ

33 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:19:56.66 ID:7CWSX3vW0
アメリカ ハンバーガー・フライドチキン
日本 ラーメン・寿司
中国 餃子・炒飯
イタリア パスタ・ピッツァ
ドイツ 麦酒・ソーセージ
ベルギー 麦酒・チョコレート

世界の認知はこんなもんか

553 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 11:46:48.64 ID:nkxNeGli0
>>33
どう見てもイタリアが一歩リードしてる

559 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 11:48:50.55 ID:9k/m/98P0
>>553
日本だけ見たって、中華の方が浸透してるだろ。
ハンバーガーがアメリカ料理って定義なら、互角だがw

35 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:20:37.47 ID:+TlMb/kU0
中国はこういうのあっても余裕だよな
日本のカレーがもてはやされてもインドも余裕で構えてそうだし
なぜか騒ぎ出すチョンw

36 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:20:47.70 ID:69u7gMZI0
18-22歳くらいの腹の減りが激しい時期は、「ラーメン二郎」がありがたかった。
あと吉野家の特盛りつゆだく。今はそんなに食えなくなった。懐かしい。

38 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:21:57.15 ID:WHQyiLxU0
中国を模倣したアルね。

112 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:50:27.47 ID:r6anly8U0
>>38
中国にそう言われても「はいそうです」でおしまいだなw
でも現実は「ラーメンは中国起源ですよね?」→「中国の麺とは違うアル」と鷹揚なもんだけどね

146 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:03:47.70 ID:EPOg/Z7SO
>>112
日式は日式で別の食べ物認識みたいね
こっちは中国のもの的認識だったから「あれは日本食」と言われた時はびっくりしたw

39 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:22:04.16 ID:Sq9BDeIW0
サンダルの底ばっかり食べてるアメリカ人
からしたら、どんな物でも旨いわな

46 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:25:21.46 ID:p87dtk5kO
日本は起源の主張ってあんましないよな。

414 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 10:43:10.34 ID:CCbtpPhE0
>>46
誇るべき文化がちゃんとある国はいちいち騒がない
余裕がある

誇るべきものが何もない国の方が必死になる

47 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:25:31.23 ID:GEulUAlk0
昔からやってるうどん屋の
醤油味の中華そばが一番好き
まずハズレがないし

48 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:25:32.37 ID:uJjayT6N0
海外で今まで食べた
日本人以外が作るラーメンは
出汁の味がしないのばっかり
日本のラーメンって本当に美味しい

57 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:29:39.33 ID:H+FRBgQ40
アイデンティティ云々なら、もっと簡単で日本的な物があるだろ
玉子焼き(だし巻き)、肉じゃが、魚の煮物 等など
まぁ誰もやってない商売ネタはやったもん勝ちではあるわな

61 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:30:36.31 ID:Em19kXkL0
そんな事より、きしめんを広めようぜ!

64 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:32:11.28 ID:7CWSX3vW0
>>61
海外で生肉を食べると、やがて尻からきしめんが出てくるようになる


豆な

70 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:35:31.25 ID:KEkBRQD90
>>64
それ、サナダ虫

63 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:32:02.16 ID:+itcqe4b0
合言葉は「ヤサイニンニク」で!

96 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:44:11.44 ID:fmXc4py00
>>63
担担麺とかペペロンチーノ風ラーメンとか

65 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:32:26.47 ID:tEIbfeok0
ただのラーメンではどこか排他性を感じる
ここに唐辛子を入れることで世界の皆に親しまれるグローバルなラーメンになるのではないか?

67 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:33:38.63 ID:DKi/YDfY0
(1)サランラップを用いたロール方面に変化
(2)パフォーマンス重視の鉄板焼き方面に変化

あえて進化とはかかずに変化とした

73 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:36:53.05 ID:Nrwu4e1s0
へんに中国とごちゃまぜにされるものがまた・・・

74 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:36:53.39 ID:mNNr8B+bP
中国が起源を主張してシナそばを流行らせようとするのはいいかもしれんが
韓国が起源を主張して日本のラーメンもどきを作りそうで嫌だな

80 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:39:27.84 ID:bUDpd9ET0
大江アナに取材してもらおう

81 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:39:32.89 ID:/pPaymav0
ラーメン一品だけで店が成り立つ日本は凄い

84 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:40:55.07 ID:mY5KxH0l0
>>81
餃子と炒飯も置いてる店が多いけどね

83 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:39:57.24 ID:dRwp9e48O
アメで矢野顕子が再評価されるのか?

584 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 12:07:45.11 ID:EdNZ8qHIi
>>83
あのナルトが入る系のラーメンはあんま好みじゃないがな。

86 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:41:53.63 ID:JyTYv4NYP
おいしくて安全ならどんな味のラーメンでもいいや

89 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:42:02.33 ID:bonoeDdSO
幸ラーメンが仲間になりたそうにこちらを見ています

仲間にしますか?

102 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:46:57.47 ID:fmXc4py00
>>89
横棒を一本足すだけで
「辛」つらいラーメンが
「幸」しあわせラーメンに

91 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:42:32.40 ID:GZo3sVuMO
コレからの予想

チャンコロ起源主張

日本、台湾、ラーメン進化主張

チョン、ラーメン文化ウリジナル主張

世界が爆笑

92 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:42:37.58 ID:7wW6IHBBO
映画「タンポポ」はアメリカでものすごい人気ある

97 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:45:52.88 ID:SleDtxQyO
チャーシューを何時食べるのか
半切り茹で卵をどう扱うか
ナルトを敢えて名誉具材として遺すのか
スープを平らげ麺を残すフランス人を許すのか
議論は尽きない

100 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:46:44.06 ID:+13zjMyP0
ラーメン通になりたくて365日欠かさず一食ノルマを課してみた
そしたらハゲた

158 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:08:21.98 ID:ydk7tp7i0
>>100
油の取りすぎ

104 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:47:50.56 ID:O3EbUnMY0
日本のアイデンティティーが支那そば・・・

105 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:48:28.60 ID:7CWSX3vW0
タンポポのイントロで出てきたじいさん、自殺しちゃったんだよな・・

>>104
文字も支那文字だし問題ない

108 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:49:11.74 ID:IGXdCZVx0
 

何か中国の食べ物を食べさせてくれって中国人に頼んで作られたのがラーメン。

だがしかし、中国にラーメンなどという食べ物は無かったw

 

111 忍法帖【Lv=39,xxxPT】(1+0:5) 2013/07/03(水) 08:50:10.58 ID:QnkQueFI0
日本式「麺」:練った小麦粉を棒状に伸ばしたモノ
中国式「麺」:練った小麦粉を円盤状に伸ばしたモノ

だったと記憶しているが。

596 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 12:12:45.23 ID:xzsqPZvJ0
>>117 麺って、小麦粉って言う意味なのか?

606 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 12:26:48.98 ID:hsjKiFPnO
>>596
小麦粉に水を加えて練った物全般かな
ちなみにパスタもスパゲッティだけじゃなくラビオリなんかもパスタだよ

114 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:51:37.21 ID:aMsKzqVf0
太っちょアメリカじゃ、ラーメンは低カロリー食になるのかな

189 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 09:19:04.19 ID:izm1z+f3T
>>114
フライドポテトが「ヘルシーな野菜」だからな

115 名無しさん@13周年 2013/07/03(水) 08:51:37.51 ID:/pPaymav0
グルメ番組では、必ず麺とチャーシューを一緒に食べようとする
あれは別々に食ったほうが美味いとおもうが。

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