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【研究】ベーコンを毎日10枚以上食べ続けると病気になりやすい事が判明

1 そーきそばΦ ★ 2013/03/19(火) 13:50:18.48 ID:???0
やっぱり?

ヨーロッパの約45万人を対象にした調査で、ベーコンやハム、ソーセージなどの加工肉をたくさん食べる習慣がある人は、
ある種の病気や早死のリスクが高いことがわかりました。

調査では、フランス、イタリア、イギリスなどヨーロッパの10ヵ国の人々が平均約13年間追跡されました。そのデータを分析した結果からは、
ベーコンなどの加工肉を一定量以上食べる習慣があることで、循環器系の病気やガンにかかる確率が高くなることが示唆されました。
また、若くして亡くなってしまう人の割合も高くなっていました。

調査期間中、死亡した人は17人にひとりの割合でした。が、加工肉を毎日160g以上(ベーコンなら約10枚、ソーセージなら約6本)食べた人が12年間で死亡する確率は、
加工肉を1日20g未満しか食べなかった人より44%も高かったのです。たしかにかなりの量なので、体には悪そうな気がしますね......。
研究チームでは「もし対象者全員が加工肉の摂取量を1日20g以下に抑えていれば、若くして亡くなった人の30人のうちひとりは亡くならずに済んだはず」と推定しています。

チューリッヒ大学のサビーヌ・ローマン教授はイギリスのBBCに対し、次のように語っています。

肉類、特に加工肉の大量消費は、健康的でないライフスタイルに関連しています。が、喫煙や肥満、その他の因子の影響を除いても、
加工肉を食べることのリスクがあると考えています。肉食を減らすことよりも禁煙の方が重要ですが、みなさんには肉の消費量を減らすことを勧めたいです。

ギズモード・ジャパン 3月19日(火)10時29分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130319-00010003-giz-prod
(続)




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2 そーきそばΦ ★ 2013/03/19(火) 13:50:26.01 ID:???0
ちなみに、生のレッドミート(牛肉・豚肉・羊肉など)の摂取量と死亡リスクの間には強い相関が見られなかったそうです。
なので、肉そのものではなく加工してある肉が良くないようです。しかも高級な生ハムならセーフかというとそういう問題ではなく、
とにかく加工してある肉は、同じように人体に悪影響があるのだとか...。

研究チームでは、問題は肉の保存期間を延ばすために使われる塩と化学添加物にあると考えていますが、
はっきりした裏付けは取れていません。でもとにかく、加工肉を食べる量は1日20g以下にしておいた方がよさそうです。
日本のスーパーで売っているハムなら2枚、ベーコンなら1枚ちょっと、ソーセージだと1本弱...くらいです。食べるときのありがたみが増しそうですね。
(終)

3 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:50:52.34 ID:GPuAAPJb0
塩が原因じゃないのかね

122 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:06:14.29 ID:hlwbmp2E0
>>3
防腐剤では?

4 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:51:07.11 ID:VNOMSzda0
そらそうよ

5 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:51:10.38 ID:mnnLGlS90

ジ  ハ ,,ハ
デ (;゚◇゚)z
!?

6 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:51:12.78 ID:gFq7Nv4L0
そもそも、ベーコンを一日10枚食べる奴なんて
そうそうおらんと思うのだが

105 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:58.21 ID:AdUfS9tU0
>>6
うちら日本人はそうだけど牧畜が盛んで肉類や乳製品を常食しているヨーロッパではありえるんじゃないかな
特にデンマークとか

8 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:51:52.21 ID:A1v12+q50
知ってた

9 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:52:04.06 ID:dmi4IPl6O
枚数?
Kgで言わないと反省したくないな

10 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:52:17.13 ID:0rTBxNV+0
脂肪多すぎで死亡

11 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:52:40.53 ID:GB9WLACu0
ドイツ人はたくさん食べそうだ

13 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:52:52.95 ID:BzWDMfpz0
ナトリウムあるいは色をよく見せる保存料のせいか

136 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:07:45.11 ID:dh6JGM8Q0
>>13
まえにメモったのがあったわ。


「BLUE BACKS 毒物雑学事典 (著:大木幸分)」 [ISBN 4-06-118169-6]
 ハムやソーセージの肉色を発色させるために硝酸や亜硝酸塩が使われる。
 この発色剤は胃酸のような強酸下で、体内にあるアミンと結合し、
 強力な発癌物質ニトロソアミンを作る危険がある。
 なお、亜硝酸塩は野菜に含まれ、アミンは魚肉の分解で生じやすい。
 ビタミンCやビタミンEのような還元力のあるビタミンは
 体内でニトロソアミンの生成を抑制しているという。

15 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:08.04 ID:5YG7EEVQ0
要するに「塩分の摂り過ぎはいかんよ」ってことかね

17 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:17.11 ID:4vwyKhzn0
何を食べていても病気になるときはなる。
何を食べてるからならないとかも無い。
食べ物に医療効果を期待するな。

19 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:33.14 ID:nR2+XmCn0
枚数で表現すると奴らは「じゃあブロックで食べればヘルシーだね!」とか言い出すぞ

20 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:36.67 ID:QkkcQmvB0
こういうのって経験的に分かりきってても、一応理論として証明しないと意味がないって事だろうから大変だな

21 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:37.99 ID:fFOkSurnP
どう反応したら・・・

23 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:39.94 ID:4NG9CEOq0
俺も知ってるよ。ニワトリのタマゴを毎日30個ずつ食い続けると健康を損なうね

24 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:53:42.05 ID:KARsryZaO
塩分取りすぎ

26 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:04.90 ID:caRzlTxkO
>>1
当たり前

28 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:11.23 ID:zSr5JRdVP
もうこんなにベーコン食べらんないお~

29 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:14.34 ID:DwzS6g400
どんな食生活だww

30 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:18.83 ID:OqNRSFmN0
なんでも食べすぎはよくないだろw
卵10個、ヒジキ100g、コーヒー10杯w

31 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:33.84 ID:NuIvetzv0
ベーコンなんてそんなに食べないでしょうに…しかも毎日って
外国だと考えられる量なんだろうか

32 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:54:44.21 ID:2F6DGGj80
ベーコンてのは保存食だからしょっぱいんだぞ
10枚も食べたら駄目だろ

34 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:10.68 ID:M/Ki+rdy0
ソーセージなら毎日6本てw
ただの食べすぎだろw

35 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:37.07 ID:KgqkCymf0
サラダの具に1,2枚使う程度だな。10枚も食ってられない

36 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:42.53 ID:TwFgMHLZP
でしょうね

37 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:50.36 ID:6biaq6Pk0
ありがたみが増しそうですね
なんて捨て台詞よ

38 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:50.08 ID:jPZJtg1O0
塩と油は飯の好いおかずになる。

39 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:55:51.28 ID:IaaX7Hy1i
言われるまでもないこと

42 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:56:27.11 ID:1jajUvUoO
こんな肉食獣は日本には4枚パックの
ハーフベーコンがあるなんて信じられないだろうな

43 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:56:35.87 ID:ncxGlpinO
>>1
アメリカ人じゃあるまいし
そもそもベーコンを毎日10枚以上食べ続ける状況がないだろ

63 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:58:48.87 ID:gFq7Nv4L0
>>43
スタインベックの「怒りの葡萄」くらいしか思い浮かばんな>毎日大量のベーコンを食べるシチュエーション

44 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:02.79 ID:JI5l74Bc0
そもそも、ベーコンを一日10枚食べる奴なんて
そうそうおらんと思うのだが

45 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:08.88 ID:4ocUl6vB0
でもよおまえら
時々な無性に
赤いウインナー食いたくならん赤いの?!

俺だけかな・・??

46 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:09.37 ID:1qYQct5t0
10枚食うと死ぬのか、死ぬ人が10枚食うのか
 

71 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:33.13 ID:HXhUryDs0
>>46
10枚消費してもバランスを考えた食事にすれば違う結果になるんじゃね?
だから後者

47 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:14.85 ID:Dw5R2TXG0
食べ続けられる時点で病気な気がする。

48 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:30.95 ID:GxTbcA8c0
いっぺんに10枚もつらいが3食に分けても飽きるな

50 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:44.10 ID:TcvmpcBK0
トンクス
これから9枚にするわ

51 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:45.02 ID:Qbbx47em0
ライオンとか1日10枚はいけると思う

53 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:49.79 ID:AID98lmH0
毎日10枚以上とかベーコン中毒かよ

54 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:50.22 ID:DnzLn06t0
小学校しか出てない田舎の爺さんでも知ってるだろ

55 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:57:50.55 ID:d2l8kJSc0
加工肉販売会社にあやまれ

60 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:58:33.42 ID:j4mqKYND0
9枚でも病気になりやすいと思うが

61 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:58:43.66 ID:5YG7EEVQ0
日本だと、ベーコンって言うとあの薄いのを思い出すけど、
欧米だともっと厚切りで出てきたりするよね。

62 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:58:45.73 ID:OqNRSFmN0
ベーコンがダメなら生ハムくえばいい。

64 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:58:50.75 ID:CSi4XEjk0
偏食はよくない

なんて今更わかりきった事を

65 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:01.74 ID:YGqn2ZP80
添加物も多いからでしょうか

66 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:14.31 ID:v1C8ZFSE0
でも厚切りベーコンをこんがり焼いたの旨いんだよなあ
白いご飯によく合うし

塩分と脂と獣肉と焦げが悪いんかな?

67 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:21.80 ID:T2nBZVjf0
欧米ではベーコンがブロック単位だから日本で馴染みの
1枚が3枚分くらいありそうだね。

69 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:28.31 ID:OywTK+E/0
ふ~ん。
大すッきなソーセージの量を一日1/8に減らして、助かる確率が1/30.
ビミょ~やね^^

70 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:28.43 ID:G5U35mKO0
この記事を見て、
 日本人「もともとそんなに食わねえよwww」
 アメリカ人(途方に暮れる)

72 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:34.71 ID:sVMB1Pu50
ヨーロッパの約45万人を対象にした調査だからな
やつらなら10枚くらいは普通に食うだろ

74 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:41.38 ID:QEpQ5Asd0
ピザ人種と一緒にされたくないな

75 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 13:59:47.36 ID:WUIcBnCh0
亜硝酸塩だろ。発色剤。プロサッカー選手は加工肉飲食禁止だろ。

俺は自作ベーコンしか食わないが。

78 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:00:04.80 ID:N7cvSuSb0
統計調査である程度纏まったデータを取れるだけ、
ベーコン10枚160gを毎日食べ続けてる人が沢山いる方が驚きだな

79 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:00:11.00 ID:S+2a1LKB0
そりゃあれだけ塩っ辛いんだし当然だろう
ベーコンに醤油をぶっ掛けないと気がすまない関東土人とか異常すぎる

81 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:00:55.82 ID:Of4GfxKC0
犯罪者の98%はパンを食べている。

282 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:31:12.12 ID:gg3vDLZv0
>>81
犯罪者の98%は、自家製キムチを食べている

83 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:03.78 ID:1jajUvUoO
発色剤の亜硝酸ナトリウム
あれが焦げを食べるとガンになる説のパートナー

7プレミアムはコチニールも使っとる

84 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:10.38 ID:5bQuFlQQ0
毒は脂肪に取り込まれてるしな

85 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:22.11 ID:fPuJrLO50
塩ってのが紙一重のもんなんだよ
摂らなきゃダメなもんでもあるし
だいたいすぐに摂りすぎちゃう傾向にはあるんだがね
基本的に毒と考えてよい

86 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:24.01 ID:6biaq6Pk0
ああいうのは腐らないから不思議に思ってたが
やはり何かあるんだな
かつおぶしみたいな乾燥系は大丈夫じゃないか

87 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:35.36 ID:qbyzycL40
10倍の厚さのヤツ1枚にすれば

88 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:01:45.86 ID:mWom8rbuO
なんでも摂りすぎはアカン

91 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:02:03.37 ID:mu2Zu0TG0
ベーコン/ソーセージなんて週1でも飽きるのに毎日とか無理過ぎる

95 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:05.37 ID:8SPHAo1X0
朝食で3枚
昼食で3枚
夕食で3杯
夜中に起きて一枚

121 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:06:12.09 ID:IyDJkget0
>>95
そりゃもう中毒だろw

98 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:26.22 ID:WjA4ENCu0
外国のは知らんが、日本の場合は市販のハム・ソーセージ・ウィンナーには
添加物がたくさん入ってるので沢山食べちゃいけないって、生協の人が言ってたけどさ
昔と、食品添加物の規制も変わってるし、自然の物も多いじゃない?
なんかよく分からないんだよね
厚生省の一日辺りの食品添加物目安とか見た方がいいのかな

138 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:08:11.85 ID:UBhfrvbY0
>>98
今や毒餃子みたいに生協の商品のほうがやばかったりする罠

101 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:41.08 ID:RU5TzABY0
リン酸ナトリウムが悪いに決まってる

102 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:46.17 ID:7Y12TW1GP
日本人の考えるベーコン一枚、1mmの厚さで長さ10センチぐらい
欧米人の考えるベーコン一枚 10mmの厚さで長さ30センチぐらい

103 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:51.23 ID:ZWXj00IL0
塩分きついよな

104 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:03:56.13 ID:p82aB/7o0
ベーコンからはいいダシが出るんだけどねぇ。
日本人はたいてい野菜と一緒に食べるからいいんじゃないの。

107 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:04:32.57 ID:wjNkEZ1w0
辻ファミリーは今もソーセージづくしなのか?
大丈夫かね

108 名無しさん@13周年 2013/03/19(火) 14:04:38.80 ID:TmfCgkue0
ベーコンはそえるだけ

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