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おかずは10度に冷やされた煮込みハンバーグ、食中毒予防の為…大阪市の給食、食べ残し7割

1: シャチ ★@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:55:31.57 ID:???0.net
ソース 毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150119-00000023-mai-soci


大阪市で昨年4月から、市立中1年生を対象に仕出し弁当を配る方式での給食が始まった。
全国最低だった大阪府内の公立中給食実施率を改善しようと、橋下徹市長が府知事時代から掲げていた肝煎り政策。
しかし「おかずが冷たい」などと生徒から不満が上がっており、
7割以上の生徒が食べ残している。2016年度から全学年を対象とするが、保護者からは家庭弁当との選択制に戻すべきだとの声も上がる。
一方、食べ残しを出さないために「ふりかけ」を持参させるというアイデアを巡り、教育行政のあり方まで議論になっている。

 大阪市は元々、家庭弁当が基本だったが、試行を経て13年度は給食(仕出し弁当)との選択制に。
昨年、「栄養管理やカロリーコントロールがされた適切な昼食の提供は、一つの教育だ」との橋下市長の方針で、全員給食が導入された。

 ◇おかず冷蔵保存
 財政面から校内に調理室を設けることが難しいため、市教委が献立をつくり、
民間業者が調理・配送するデリバリー方式を採用することとした。1食あたり約500円で、うち食材費300円が生徒負担としている。

 ご飯とおかずはそれぞれ一つずつの容器に入れられて学校の配膳室に届く。しかし、
学校によっては給食時間の数時間前に到着する。ご飯は温蔵庫(70度)で保管するものの、
おかずは食中毒防止のため冷蔵庫(10度)に入れる。温め直す機器はないため、
「煮こみハンバーグ」などのメニューでも冷えたまま生徒に提供される。

 市教委が昨年6月に実施した調査では、給食を「全部食べている」と答えたのは10・8%。これに対し、
「ほとんど食べていない」29・0%▽「少しだけ食べている」18・2%▽「半分くらい食べている」26・2%で、
給食を食べ残しているのは計73・4%に上った。
>>2に続く

20150119-00000023-mai-000-7-view.jpg


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2: シャチ ★@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:55:51.25 ID:???0.net
●手作り持参望む親 「おかずは冷たいし、ほとんど食べない」と漏らす1年女子の母親は「小学校の温かい給食になれているので、
余計に冷たい給食に抵抗があるのだろう」と推し量る。実際、保護者から家庭弁当を望む声は少なくなく、ある保護者は「半ば無理やり、
全員給食になった。今からでも選択制に戻してほしい」と訴える。

 市教委も生徒の声を受け、みそ汁を保温性のある食缶で配送するなどの改善を図り、温かい食材の提供を始めた。

 ◇ふりかけで議論
 昨年7月には、市教委に専任の給食部長を新たに配置して改善を目指す。国立循環器病研究センター(大阪府吹田市)と
民間企業が研究している減塩食「かるしおレシピ」の試食会を、保護者対象に実施し、
人気が高かったビーフシチューなどを昨秋から献立に加える工夫も始めた。

 食べ残しをなくすための「ふりかけの持参」も議論になった。給食1食あたりの塩分の摂取量は文部科学省の基準で決められており、
取りすぎを懸念して市教委は認めていなかった。しかし、橋下市長は昨年11月、「ふりかけの判断ぐらい学校現場に委ねられなければ、
中央集権そのものだ」と批判。市教委は今月、ふりかけの持参について、校長の裁量に委ねるとの異例の通知を各校に出した。

 1月13日、橋下市長は教育委員との懇談の場で、教育上の大きな目標を市長・市教委が設定し、
達成するための工夫を区長や学校長らに委ねる「分権型教育行政」の実施を掲げた。
「ふりかけ論争に全てが込められている。マネジメントは分権化し、校長に委ねる」。橋下市長は、こう説明した。(以下ソースで)

4: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:56:46.25 ID:sqWZ8DRH0.net
毎日マクドと牛丼を交互に出してやればよい

7: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:57:06.88 ID:znXm5oSq0.net
どんだけ大阪人は舌が肥えてるんだよ

8: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:57:26.99 ID:VCQseG220.net
教室にたこ焼き器置いとけ

12: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:59:52.41 ID:O7SNa2f70.net
冷えてても美味しいものは美味しいけどな。
逆に熱すぎる食べ物は身体に良くないよ。

13: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 15:59:58.64 ID:DvtZbeZu0.net
任意なら好きにしたらいいけど、強制なら不満が出ないような制度にしましょう

14: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:00:07.43 ID:8Lh1qg0j0.net
これ日本の話なのか?w

15: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:00:11.39 ID:zU+p5+7+0.net
他地域がうまくいってるのにどうして大阪だけ独自の方法とろうとするんだ?

17: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:00:33.53 ID:X0jEMZBG0.net
さすがのおれでも冷えたままの煮込みハンバーグは食わないかもしれん

21: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:01:40.71 ID:S0Ef9XFU0.net
冷やしハンバーグって名前にすればいいのに

22: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:01:41.52 ID:5bE3RIIY0.net
※他の県では給食センターがあり暖かい飯が食えます

※大阪だけが冷たい飯を食わされています

※給食センターつくればいい話なのに、食中毒、だから冷やすはナンセンス、給食センターつくれ

23: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:02:07.43 ID:XQrqepks0.net
大阪都構想なら特別区の区長の権限で、おいしい給食になるよ

24: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:02:12.83 ID:XxT5ugAW0.net
刑務所の方が1000倍マシな物食ってそう

25: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:02:14.20 ID:+B7iEYrI0.net
> 全国最低だった大阪府内の公立中給食実施率

神奈川と争ってるんだっけか

26: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:02:19.88 ID:npu3txSM0.net
A「飯がまずいとかゆとりかよ」
B「まずい物はまずいし」

育ちが違うので話が合わない

30: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:03:25.75 ID:+2DMDyDl0.net
イシイのハンバーグやミートボールを開封しないでそのまま出すのと変わらんな。

いやむしろ袋のままそのまま出す方がマシ。

魚も、サバ缶をそのまま出した方が骨まで食べられるから子供にはいいだろ。

31: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:03:29.38 ID:CUVZrlXn0.net
私の住んでる地域だと給食センターで小中学校の給食つくってるんだけど
なんで今の施設利用して中学の給食つくれないの?

42: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:04:45.54 ID:VC5qVV3r0.net
>>31
センターつくろうとして金かかるつって廃止された

91: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:12:19.97 ID:YgpJHHzYO.net
>>42
あれ500円ならセンター作った方がまし

33: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:03:34.78 ID:rVx/dqAx0.net
給食が冷たくて嫌ならケーキを食べればいいじゃない

35: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:03:41.49 ID:ZUfdOoBE0.net
外国の話だからどうでもいいが、いやならデモでもして市長をリコールすればいい

36: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:03:44.11 ID:6loO/MoN0.net
クレーマーが多いからそうするしかないんだろ
クレーマーなんざ冷や飯食わせとけ

39: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:04:28.35 ID:c40UYshT0.net
そうだな缶詰出せばいいんだな

40: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:04:44.77 ID:4+jLSmF80.net
電子レンジ持参にすればおk



ブレーカー落ちそうwww

60: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:07:51.18 ID:SZKl8TCM0.net
>>40
>電子レンジ持参

みんなが例の猫型ロボットとお友達ではないので。
ブレーカー以前の問題だろうが。ww

41: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:04:45.28 ID:gWFVnumc0.net
冷えた油モノは流石に無理かも。特にハンバーグとかは消化にも悪そう。
正直、大阪のクレーマー体質と今時の子供のワガママだと思ってたけどコレは流石に・・・

44: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:05:55.53 ID:XQrqepks0.net
みなさんには残念なことかもしれないが、橋下市長の維新の党には民意がある
先の選挙の比例代表制で、維新に民意があることが示されたのだ
だから都構想を実現し、おいしい給食にするのが政治のあり方だ

45: 自治スレでLR変更等議論中@\(^o^)/ 2015/01/19(月) 16:05:57.76 ID:6loO/MoN0.net
今時軍隊ですら加温するためのキットがあるというのに
健康のために冷や飯食ってるなら俺は止めないが



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ガチャで100万円溶かすやつがいたwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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