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【グルメ】帝国ホテル、バイキング利用客におすすめ料理や取り分け方を案内する「バイキングコンシュルジュ」を配置

1 おじいちゃんのコーヒー@しいたけφ ★ 2014/02/05(水) 19:12:39.90 ID:???0
 
帝国ホテル 東京(千代田区)は2月1日から、
バイキング利用客のサポートを行う案内スタッフ「バイキングコンシェルジュ」の配置を始めた。
おすすめ料理の案内や取り分け方のアドバイス、料理と相性の良いドリンクの提案などを行う。

「バイキングコンシェルジュ」が常駐するのは本館17階のビュッフェレストラン
「インペリアルバイキング サール」のディナータイム。

 「バイキング」の呼称は、同ホテル初代総料理長の村上信夫さんがパリで修行中に、
当時の同ホテル総支配人の指示を受けて北欧の伝統料理「スモーガスボード」を習得し、
帰国後の1958(昭和33)年8月1日に日本初の食べ放題レストラン「インペリアルバイキング」を
オープンしたのが始まり。当時上映されていた映画「バイキング」で海賊たちが
豪快に食べるシーンがイメージに合ったことでその名が付けられたという。
3人の「バイキングコンシェルジュ」には、帝国ホテルやバイキングにまつわる歴史や
レストランサービスの基礎知識、マナーなどが出題される同ホテルレストラン部独自の試験
「バイキングマイスター検定」に合格し、加えてソムリエ資格やレストランサービス技能士、
テーブルマナー認定講師などの専門的な資格を保有しているスタッフが任命される。
その目印となるバッジには「インペリアルバイキング」オープン当時の
メニューの表紙があしらわれている。

http://ginza.keizai.biz/headline/2463/
1391574356_photo.jpg



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2 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:14:01.83 ID:AOjgbu4g0
分かりやすくバイキング奉行と言え

7 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:17:03.02 ID:ynhqhSMzP
行儀の悪い貧乏人を見張るためですて分かります

29 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:28:04.29 ID:OSwjvuZl0
>>7
貧乏人というより対象は行儀0のチャンコロのような気がするぞ

12 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:19:22.23 ID:nBEsfvpx0
好きなものを自由に取らせてよ

14 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:19:23.49 ID:G2qyIexA0
単価が高い料理ばかり喰うからな

16 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:21:21.76 ID:qjYybp0w0
また偽装ですね

17 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:22:21.84 ID:6wy5KlzW0
もう、メニューから好きなもの注文して持ってきてもらうようにしろよ。

21 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:24:07.40 ID:AkeCKv2D0
俺は取りたいだけ取って食いたいだけ食うんだよ
バイキングだろ

49 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:45:41.31 ID:taB/Wk+L0
>>21
まあ、我々庶民の感覚からすればバイキングと言うものは腹いっぱい食ってやるって感じにどうしてもなるもんだが
上品な人たちからすれば、バイキングと言うのは、腹いっぱい食うためにいくんじゃなくて
様々な料理を適量でじっくり味わうために行くものらしい。
天下の帝国ホテルともなれば、そう言う層を相手にしてるんだろうなあ。

64 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:58:45.36 ID:nj7Juq2M0
>>49
そこでバナメイ海老ですね

22 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:24:48.65 ID:f8eaRti30
朝食ブッフェ3696円
上記値段は、サービス料込。
『夕食』(Dinner)7900円

だめだこりゃ。一生縁がなさそうだ。

24 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:25:38.04 ID:Fac313/BP
豪快に食い物を取って食べるからバイキングって言うけど、本当のバイキングはすげえ残酷だぞ。

26 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:27:08.46 ID:SXKf4fQW0
バイキングぐらい好きなものを好きなだけ腹に詰め込んでいけよ
というわけで俺の前にコーンスープとパスタを置かないでくれ。1皿目で試合終了になる。

28 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:27:52.87 ID:ZukJcbxw0
一度は食ってみたいなあ、帝国ホテルのバイキング

31 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:29:17.74 ID:V0+MYKrn0
コンシュルジュ

ギャグの「シェー!」を「シュー!」と勘違いしてるような感じ

37 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:30:45.61 ID:gTqxbbv50
上品に少しずつ取るから


都度都度、皿の交換に来いよ

42 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:37:22.22 ID:SWF+0q4T0
「帝国」って言葉に反応してるのか

中国人は少ないと思うww

43 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:38:55.94 ID:g79WRJjz0
ブッフェって発音しにくいよな。
メニューに「ブッフェ」と書いてあっるので仕方なくブッフェと言おうとしたら
「バッファ」って言って恥かいた。バッファアンダーラン。

50 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:46:46.83 ID:+3uX5+TY0
>>43
アメリカだとバフェじゃないと通じない所もあるし
ブッフェでもビュッフェでも何でもいいんだよ。
バイキングはダメだな。

46 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:42:27.00 ID:JK2ww7jg0
こんなの疲れる。
近所の安い店でいいや。

47 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:44:02.62 ID:2v3pnBpi0
いい所のビュッフェは質も高いが値段も高い

51 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:48:54.14 ID:2v3pnBpi0
目の前でパンケーキ焼いてくれたり、
てんぷらあげてくれたり、
ローストビーフ切り取って盛ってくれるサービスとかがあるのは、
マシな方なビュッフェ
デザートに、四角くて小さい、白くててっぺんだけ色がついた、
手抜きチーズケーキ風のケーキしかないのは悪いビュッフェ

55 しいたけ ◆I.Tae1mC8Y 2014/02/05(水) 19:52:02.32 ID:31BZTjai0
詳しい理由はいえないけど
品川プリンスの食べ放題をひとり、半泣きで鼻水すすりながら食べた苦い思い出・・・

59 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:53:53.14 ID:zNiffFz60
朝食バイキングとか色々食べてみたいと思うけどやっぱ慣れなくて
子供の頃から干物の焼魚にみそ汁と納豆にごはんとたくあんだったから
朝からオレンジジュースとか憧れるけど口が受け付けないw

61 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:57:03.42 ID:FDSKXmv90
バイキングコンシェルジュ
『お客様、本日のお勧めはお肉ではなく、きまぐれシュフ特製のコーヒーゼリーと為っております。』

63 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:58:08.36 ID:aMyVYju80
トンキン人はガメついから、高い食材のしか取らないんだってね。

65 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:58:54.14 ID:ncRHrnzP0
朝食ビュッフェって何故かご飯とパンとコーンフレーク制覇したくなっちゃうよね

75 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:04:37.50 ID:SXKf4fQW0
>>65
「まずはトーストと・・あ、クロワッサンうまそう・・」
「契約農家の米だと?卵かけご飯ならなんとかいけそうか」
「・・・おかゆがある・・なに、シリアルだと・・」

これを卵コーナーでも繰り返す

66 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 19:59:11.09 ID:3amXfXVX0
ばいばいきーん

(終)

68 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:00:28.53 ID:ItzveV8r0
低俗な庶民がバイキングの皿をぐちゃぐちゃにかき混ぜていくんだろうな

69 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:00:52.81 ID:c2gNaz8eO
3500円のランチビュッフェなのに咳しながら取ってた人いて冷めたわ

170 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 21:52:19.44 ID:2oe5zDan0
>>69
サールの話?
その値段はお子様料金。

土日祝 ランチ 大人 5,800円 / お子様 (4歳~12歳) 3,500円 ※消費税込・サービス料別。

場所代だと思って食べたけど、普通だった。本当に普通のブッフェ。
地方ホテルなら半額以下で食べられる内容。

73 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:03:00.97 ID:+QqvYlPn0
つまり、必要以上に食うな!ってことだなwww

76 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:04:51.48 ID:c8bnHMLn0
好きなもの取れないなら意味ないだろw
栄養バランスとかいうけど外食では好きなもんばかり食いたいよなw

84 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:09:06.54 ID:nj7Juq2M0
海外で外人が皿にてんこ盛りにしてる
あれはマナー違反じゃないのかな?
外人がやるとセーフ?

85 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:09:46.80 ID:2v3pnBpi0
>>84
全部食えるなら問題ない
食えない分まで取るのはマナー違反

88 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:11:14.86 ID:nj7Juq2M0
>>85
何回も取りに行くべきでしょ
グチャグチャに盛って見た目が汚いよ
しかもアメリカのデブがやるからよけいキモイ

87 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:11:10.69 ID:+QqvYlPn0
基本的に、元とろうと思うなら、やっぱり肉中心だよなぁ

92 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:12:31.53 ID:2v3pnBpi0
皿は、回収のスピードが遅い場合は使い回しをしちゃうなあ

96 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:14:31.75 ID:o1z34vcO0
近所のバイキングなんかは
皿をしょっちゅう変えると皿洗いが間に合わないのでみんな気を遣ってる。
品数も多いし美味いし安いし時間制限なしで、連日大人気。
コーヒーゼリーもソフトクリームもあり。

これも日本人相手だからできること。
中国人やコーヒー一杯で一日居座って逆ギレする韓国人では、無理。

97 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:15:01.03 ID:ZjFW1aDg0
肉ばかり食うやつを排除したいのかね。

102 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:18:08.79 ID:TYeeDiAH0
居酒屋の飲み放題で、原価の高いビールばかりを飲みやつとか同じで、
浅ましいヤツのオンパレードだろうな。


103 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:18:11.57 ID:O73/h0Nt0
バイキングって昔から汚そうで嫌いなんだが
みなが取り分けながらしゃべっていたりしると唾入りそうだし
冬は特に嫌・・

110 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:24:43.22 ID:i99Zjj5O0
帝国ならバイキングを監視して当然だと思う

117 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:33:14.57 ID:EnEJjHu1O
>>1
品の良さそうなおっちゃんやなぁw

上高地の帝国ホテルに泊まったことあるんだけど
あっちはなんかやっぱり田舎じみた感じだったw

158 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 21:36:27.06 ID:SXKf4fQW0
>>117
むしろあっちに泊まるやつこそ渋くてかっけー

118 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:33:41.53 ID:J+dyIVct0
この名称

外国人が理解できるの?

119 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:35:38.76 ID:9rABiq/R0
パンとかをバックに詰めて持ち帰るからな。
日本では貧乏人しかそんなマネはしないが支那人は金持ちでも平然とやる

121 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:36:31.07 ID:tD+xgmmj0
サールは不味くはないけど、人気が高すぎて民度低い人多いよ
平気で横入りしてくるおばちゃんとかたくさんいる
だから監視員を入れたんだろうね

130 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:45:14.48 ID:lrWrFxFC0
偽装バイキング

132 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:46:01.48 ID:gGIZDnteP
「バイキングコンシェルジュ」
「インペリアルバイキング サール」
「バイキングマイスター検定」

何ヶ国語だよ、いらいらする

133 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:46:46.09 ID:PqioTMa7P
「バイキングコンシェルジュ」とかに監視されながら食いたいと思うか?

アホの極みだわ。

136 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:50:51.13 ID:gGIZDnteP
スパムばっかりおすすめしそうだな

138 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:57:04.78 ID:JamChA7L0
朝飯だけ食べた事ある
オムレツを延々作ってるコックさんがいたわ
東京ステーションホテルの朝食ビュッフェはここにそっくり

141 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 21:04:02.68 ID:j96VIqZP0
>>138
たまに目玉焼きとスクランブルエッグも作ってるだろうが

139 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 20:59:23.87 ID:0zjsVZ0x0
一回ケーキが出た時、20個くらいしかないのに、一人でさらにこんもりと10個もっていっったねーちゃんがいたよ
後ろで並んでた4,5人は呆気にとられてたよ

140 名無しさん@13周年 2014/02/05(水) 21:00:22.22 ID:qe53nhwl0
中国人がタワー作るからだろ

元スレ
【グルメ】帝国ホテル、バイキング利用客におすすめ料理や取り分け方を案内する「バイキングコンシュルジュ」を配置

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